O Simples & Natural de hoje é um complemento do ultimo vídeo, sobre Molho de Tomate:https://www.youtube.com/
A dica é sobre todos os benefícios do tomate, para que você acrescente essa fonte de vitaminas no seu cardápio e de sua família! Por Dra. Ana Carolina Magalhães.
Tomate
O Solanumlycopersicum, mais conhecido como tomate, é um dos frutos mais utilizados na culináriado mundo todo. Seus tipos: tomate italiano, tomate caqui e tomate cereja.
É rico em vitamina A, B e C e em sais minerais, como o fósforo, potássio, cálcio e magnésio. Esses nutrientes auxiliam na proteção do sistema imunológico e ajudam no desenvolvimento de dentes, músculos e ossos.
Em sua composição, além das vitaminas e minerais, existe uma substância muito importante, que dá a sua coloração vermelha: o licopeno, um carotenóide antioxidante, que auxilia no combate aos radicais livres, no envelhecimento precoce da pele, protegendo o sistema cardiovascular e também contra alguns tipos de câncer, como o de próstata.
O licopeno é melhor absorvido, quando o tomate passa por cocção, por isso MOLHOS, sopas, refogados e assadossão mais indicados para a absorção deste nutriente. Mas em relação aos outros nutrientes, pode ser consumido em forma de saladas e sucos.
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